作者：武汉医师协会肿瘤医师分会 武汉市第四医院 孙文
饮食和健康一直是人们长期关注的话题，吃什么好？吃什么补什么？生病了不能吃什么？我们经常会听身边的人提起这些问题。那么肿瘤患者应该怎么饮食呢？有哪些误区?
肿瘤细胞会增加人体能量的消耗，导致食欲减弱、体重下降等各种各样营养不良的症状表现，因此肿瘤患者需要高营养饮食，可以多食用优质蛋白，包括瘦肉、鸡肉、鸡蛋、牛奶、鱼肉、蔬菜、水果以及碳水化合物，如面包、蛋糕、米饭、稀饭等。保证每天的碳水化合物、脂肪、蛋白质的摄入比率均衡。
不推荐食用大量红肉（猪肉、牛肉、羊肉等）、加工肉类（火腿、香肠、腌肉等）及高温烹制的肉类。避免饮酒、抽烟。
误区1 肉类是“发物”会促进肿瘤生长
肉类食物含有丰富的优质蛋白质，肿瘤患者在治疗期间非常需要蛋白质，促进细胞组织修复，所以可以吃，而且鼓励吃。“发物”是中国民间的一种说法。指能引起旧有疾病复发或新有疾病加重的食物，如有韭菜、鹅肉、鸡肉、狗肉、牛肉、海鲜等属于发物。但临床营养学及西医医学没有“发物”的概念，这类食品都是富含蛋白质及其他宏量、微量营养素，对治疗期期及早期康复期患者非常有益。
误区2 饥饿会饿死肿瘤细胞
正常人体组织器官需要营养才能发挥生理作用，才能抵抗肿瘤细胞的生长，如果肿瘤患者不摄入营养，自身抵抗力就会下降，而肿瘤细胞仍然会掠夺正常细胞的营养，结果饿死的只能是患者本人。而且肿瘤治疗中采取的手术、放化疗，都是需要良好的身体做保证，没有较好的体力，将难以承受后期的治疗，所以肿瘤治疗中一定要适当地加强营养。研究显示，营养不良的肿瘤患者并发症更多、生活质量更低、临床预后更差、生存时间更短。
误区3 碱性食物能治愈癌症
食物的酸碱性只是根据所含矿物质的不同而分类出来的一种方法，并不是食用酸性碱性的食物就会影响身体的酸碱性。人体有强大的调节系统，无论吃酸性或碱性食物到了胃里经强酸性的胃酸混合都变成了酸性，到了肠道经碱性的肠液中和又成了碱性。经消化吸收以及人体强大的酸碱度调节功能，将血液PH值精准控制在7.35-7.45之间。所以碱性食物能治愈癌症没有科学依据。
误区4 食疗比药疗好，多吃维生素保健品
目前没有可靠的医学证据证实特殊食疗能延缓肿瘤进展、治愈肿瘤或预防复发。同时，在均衡膳食中本身就会摄入各种丰富的维生素及矿物质，也不需要额外补充维生素。相反，有些补充剂还可能会影响肿瘤治疗的功效，如化疗期间盲目补充抗氧化维生素会导致疗效降低。如果癌症患者饮食量减少，或饮食不均衡，可以在营养师评估后补充维生素。
与其关注吃的“质”，不如关注吃的“量”，无论肿瘤患者还是常人都需要“适度”饮食。食谱多样，均衡饮食，适当运动才能有助于康复和保持好的健康！
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