患有痛风能吃豆制品吗?

武汉医师协会肾病科医师分会 武汉市第一医院 李红波

  目前随着生活水平的提高,身边发现痛风的患者越来越多。大家非常关心如何吃?能不能吃豆制品?那首先问大家一个问题,什么是豆制品?大部分的干豆,比如大豆、绿豆、红豆这个五谷杂粮不属于豆制品。对照食物所含嘌呤一览表我们可以发现,大部分干豆所含嘌呤并不低,所以很多病友甚至医生也认为由这些干豆加工而成的豆制品,比如豆腐、千张、豆浆等也含有较高的嘌呤,从而得出患有痛风就必须禁止食用豆制品。

  近年来的研究数据表明,进食豆制品不会引起血尿酸升高,有一部分研究甚至得出结论,认为进食豆制品甚至可以引起尿酸下降!不过另外有研究提出争议,认为进食豆制品可以引起血尿酸短暂升高。

  面对这些研究数据,痛风患者应该怎么吃?面对豆制品,该吃还是不该吃?

患有痛风能吃豆制品吗?
患有痛风能吃豆制品吗?

  对照《中国食物成分表》,我们可以看到常见的这几种豆制品属于低中嘌呤组,而无糖的豆浆,则大多数属于极低嘌呤组。

  那我们是不是就可以由此得出结论,豆制品痛风患者可以随便吃呢?也不是,任何食物都个度,我们选择食物时也不例外。
  虽然豆制品里含有的嘌呤并不高,但一旦过量,依然会引起累计的嘌呤过高,从而诱发痛风,并且,在痛风急性发作期,我们建议只吃鸡蛋和牛奶这两种嘌呤含量几乎为0的食物作为蛋白质来源,不建议吃豆制品。而缓解期,也不建议过多食用豆制品,特别是不建议加糖的豆浆。另外,对于合并慢性肾衰竭的痛风患者,我们则不建议食用豆制品。

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